Sầu riêng crepe / bánh sầu riêng

Nguyên liệu :

250 gm bột mỳ

3 quả trứng nếu không thích nhiều trứng bạn hãy dùng thịt sầu riêng đánh nhuyễn kết hợp với 1 quả trứng thôi bạn sẽ thấy thú vị lắm.

Nước cốt dừa 500 ml

1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê lá dứa emulco
Hoặc 1 muỗng 1 muỗng cà phê trà xanh

Kết hợp tất cả các thành phần trên trong một cái hộp

Khuấy

Đưa vào máy xay và pha trộn

Sau đó lọc

Chuẩn bị để thực hiện một crepe bằng chảo không dính

Đun một chảo chống dính cho nóng

Cho một ít dầu trong chảo

Sau đó giảm nhiệt

Đổ một gáo nhỏ bột đó vào chảo và đun hỗn hợp đến khi crepes chín

Chỉ cần dốc bánh ra. không cần phải lật

Khi hết lượt nhúng giấy thấm dầu làm sạch bề mặt chảo và tiếp tục cho đến hết bột tiếp tục.

Để nguội.

Nhân Sầu riêng

1 ly sữa Whipping Cream

Sầu riêng thịt tách hạt

Kem whipping đánh trong máy trộn cho đến khi cứng nếu có gelatin bạn ngâm, hấp cách thủy và hòa vào rồi đảo đều cho lên ngăn đá cho khi quấn kem sẽ lâu chẩy

Thịt sầu riêng tách hạt nghiền hơi nát

Đặt 1 miếng crepe lên 1 mặt phẳng

Múc Whipping Cream ở giữa

Đặt thịt sầu riêng

Bọc lại 1 lớp Whipping Cream lên trên

Cuộn crepe

Sau đó cất trữ trong tủ lạnh vài tiếng trước khi dùng