Ngon miệng ngon mắt với tôm bọc cốm chiên xù

Nguyên liệu:

- Tôm xú : 15 con
- Cốm tươi : 100g
- Các gia vị : muối, hạt tiêu và dầu ăn.

Cách làm:

- Tôm rửa thật sạch, lột hết vỏ chừa lại phần đuôi.
- Xẻ đôi tôm theo chiều dọc, xẻ làm sao để 2 nửa tôm không bị đứt đôi.

- Ướp tôm: rắc lên tôm vừa xẻ 1 chút muối và hạt tiêu, để khoảng 15 -20 phút để cho ngấm.

- Cho cốm ra bát rồi lăn tôm cho 2 mặt bám đều cốm.

- Đun nóng dầu ăn, rồi thả tôm vào chiên ngập dầu đến khi cốm chín là được.

- Gắp tôm ra giấy thâm dầu, rồi bày ra đĩa. 

Món này dùng nóng với sauce mayonaise hoặc tương ớt rất ngon.