Nước mắm chấm các loại bánh chiên có ăn kèm rau sống như bánh xèo, bánh khoái, bánh khọt, bánh giá, chả giò

• 1 chén nước mắm ngon
• 1 chén đường
• 1 chén giấm gạo (hoặc giấm táo)
• 4-5 chén nước dừa xiêm
• Tỏi ớt bằm, đồ chua

CÁCH LÀM

• Cho nước mắm, đường, nước dừa xiêm vào nồi, đun sôi cho tan đường thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn mới cho giấm vào. Khuấy lại lần nữa, nêm nếm cho vừa miệng sau đó cho tỏi ớt bằm và đồ chua vào.
• Nếu không dùng giấm, có thể thay bằng ½ chén nước cốt chanh.