Công thức bánh rán mặn

Nguyên liệu
Phần vỏ bánh
250g bột gạo nếp
30g bột gạo tẻ
150g bột khoai tây. Có thể thay bằng bột khoai lang nhé.
1,5 thìa cà phê đường, 1 chút muối. 
150_200ml Nước nóng 70độ c. 
1 thìa dầu ăn

Phần nhân bánh
Thịt nạc vai, miến, mộc nhĩ, hành tây, cà rốt, tiêu, bột canh, bột ngọt

Trộn bột: khoai tây bạn cắt nhỏ, luộc hoặc hấp chín sau đó tán nhuyễn. Trộn bột nếp+bột tẻ+bột khoai tây với nhau. Cho đường và chút muối. Sau đó đổ từ từ nước nóng 70 độ vào và trộn thành hỗn hợp đồng nhất. Nhào cho đến khi bột trở thành khối mịn thì cho thêm 1 thì dầu ăn vào và nhào tiếp. Sau đó bạn bọc bột vào nilong và ủ ít nhất là 1,5 tiếng để cho bột nghỉ và có độ nở.
Phần nhân. Hành tây thái mỏng xắt nhỏ. Cà rốt bào sợi cắt nhỏ. Miến ngâm cho mềm sau đó cắt ngắn. Mộc nhĩ thái nhỏ. Sau đó trộn tất cả ng.liệu với thịt băm cho thêm chút bột canh. Bột ngọt, hạt tiêu. Rồi vo thành từng nắm để đến khi bọc bột vào nhân k bị rơi ra ngoài.

Lưu ý là khi nào rán mới làm nhân nhé. Không thì sẽ dễ bị chảy nước dẫn đến bánh sẽ bị nổ.

Khi bọc vỏ bánh vào nhân. Bạn nên vo thật sát phần nhân để k cho không khí lọt vào bên trong bánh. Vì như vậy bánh cũng sẽ nổ

Khi chiên phải ngập dầu và để lửa trung bình. Không to quá cũng k nhỏ quá. Và trở bánh đều liên tục đảm bảo bánh tiếp xúc đều vs phần đáy chảo. Rán cho đến khi bánh vàng như ý gắp ra rổ thưa cho ráo dầu😀😀

Phần nước chấm. Bạn pha nước chấm chua ngọt, gồm đường, mắm, chanh, ớt, nước lọc. Sau đó thái cà rốt dưa chuột vào ăn kèm tùy ý. Cod thể chấm kèm tương ớt.

Trên đây là toàn bộ bí kíp để có món bánh rán hoàn hảo mà mình chia sẻ cho bạn. Hy vọng b sẽ thành công