Bánh Donut

Nguyên liệu:

250g bột mì
4g men làm bánh mì
35g bơ
35g đg
2 lòng đỏ trứng
125g sữa tưoi đun ấm
Trộn đều tất cả các nguyên liệu vào 1 âu lớn, đậy kín để nghỉ 20' cho đỡ dính rồi mang ra nhào, nhào đến khi khối bột mịn dẻo ko dính tay, ấn vào mặt bột thấy phồng trở lại là Ok
Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm rồi mang đi ủ chỗ kín khoảng 60-90' đến khi thấy bột nở phồng gấp 2-3 lần
Rồi mang ra nhào cho hết bọt khí, rồi chia nhỏ thành từng phần khoảng 40-50g/viên, vo tròn, rồi lại ủ tiếp đến khi viên bột nở gấp đôi thì mang đi rán vàng là đc
Khi rán để mỡ nóng mới cho vào, lật qua lại thật nhanh, bánh chỉ tầm 15-20 giây là vàng đều, rất nhanh cháy nhớ canh cẩn thận nhé
Rán xong để nguội trọc lỗ vào bánh rồi bơm kem hay bơm mứt vào đều đc nhé 🙂
Viết tiếp ct nhân kem trứng 
3 lòng đỏ
200ml sữa tươi
30g đường
10g bơ
10g bột ngô
1 chút vani
Trộn lòng đỏ với đg và bột ngô cho đều
Đun sữa và bơ ấm lên rồi đổ vào bát trứng khuấy đều, đổ lại hh sữa đó vào nồi đun, vừa đun vừa khuấy đều, sôi thì tắt bếp thêm vani, để nguội là có thể bơm vào trong bánh 🙂
Nếu ai thích ngon hơn nữa thì đánh tiếp 1 ít whipping rồi trộn vào nhân cũng đc nhé