Hủ tíu xương

_ Em chỉ hầm xương với cà rốt và củ cải cho ngọt nước dùng (cứ mở lửa nhỏ)
_ Tôm rửa sạch, bóc vỏ. Trụng tôm vào nồi nước dùng đang hầm, tôm sau khi trụng chín..vớt ra tô.
_ Nấu nồi nước khác, nước sôi để trụng hủ tiếu.
_ Nêm nếm lại nồi nước dùng cho vừa ăn.
_ Cho hủ tiếu vào tô, cho tiếp tôm + sườn. Múc nước dùng đổ vào. Rắc thêm rau nêm, hành phi, (nếu thích ăn tiêu thì cho vào) và cuối cùng là thưởng thức