Kem xôi dừa ngon

- Xôi : 500gr gạo nếp ngon,300gr đỗ xanh.Ngâm gạo,đỗ vs nước ấm 2,3h.Hấp đỗ cho chín,để nguội r cho vài máy xay nhuyễn.Gạo trộn vs chút muối,đỗ xanh xay nhuyễn r cho lên hấp,trong quá trình hấp cho thêm cốt dừa(120ml-150ml) chia làm 3 lần,đảo đều.Xôi m hấp chừng 40’ là đc.xôi dc cho ra mâm,trộn vs chừng 2 thìa đường.Đảo đều.xôi nguội sẽ đc hạt xơi tơi ra. 
-Kem dừa: 300ml wipping( m dùng anchor) ,120ml sữa tươi, 120-150 ml sữa đặc( tuỳ khẩu vị) ,400ml cốt dừa ,1 chút muối,1 thìa bột bắp(m thích cho chút bột bắp để kem có độ dẻo 1 chút)
Đánh wipping cho bông,mềm.để tủ lạnh.
Nấu sữa tươi,sữa đặc,muối,bột bắp sôi ở lửa nhỏ.Quấy đều,r đổ vào nước cốt dừa.
Trộn đều wipping đã đánh vs hh sữa cốt dừa.bạn nào có máy làm kem thì sử dụng,k có thì cho vào hộp 2,3h bỏ ra đảo.để qua đêm là có kem ngon ăn