QUẨY RÁN

mọi người có nhớ món quẩy chấm nước mắm chua ngọt cay tê với vài lát dưa góp không ạ , chiếc quẩy phồng to dẻo dai , nhúng nc chấm hoaecj muốn cay thì chấm tương ớt pha loãng .

Nguyên liệu đơn giản , rán nhanh , chỉ cần 5 p đứng rán chúng mình đã có ngay một đĩa quẩy xốp mềm .
Bắt tay vào làm nhé .

💫NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ 
360g bột mỳ đa dụng ( bột số 11)
240 ml sữa tươi không đường
12 g dầu ăn
8 g bột nở
3 g backing soda
Chút xíu muối tinh

👏CÁCH LÀM
trộn đều tất cả nguyên liệu trong máy trộn 20p, lấy ra chia làm hai phần bằng nhau , cán mỏng mỗi phần ra thành dải hình chữ nhật bằng nhau , phết chút dầu ăn lên mặt bột , đậy màng bọc tp và để ngăn mát 6h hoặc qua đêm .

🔥Đủ thời gian ta bỏ ra chờ hết lạnh thì cắt từng dải cho bằng nhau , chồng hai dải lên nhau và lấy đũa ăn cơm ấn dọc dải bột cho nén lại .
Chảo dầu bắc lên bếp cho nóng thật già , cầm sợi bột lên kéo dãn hai đầu cho dài ra gấp 1.5 lần , thả vào rán vàng .

👆LƯU Ý 
Khi dải bột được thả vào ta không lật ngay , để cho mặt dưới nở phồng ra ta mới lật mặt cho phồng đều , rán vàng vớt ra giấy thấm dầu , dùng nóng , nguội đều ngon 😋
Lửa khi rán giữ ở mức treen trung bình một chút
Mình làm 1/2 công thức nên đc một đĩa đầy có ngọn đủ cả nhà ăn .