Cá khô chua ngọt, món ngon dễ làm

Nguyên liệu:

• 300g cá cơm khô
• 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
• 2 quả ớt tươi
• 1 quả chanh
• 1- 1.5 thìa canh nước mắm
• 150g mỡ phần thái nhỏ hai ngón tay
• 1.5 thìa canh đường
• hành lá( tùy thích)

Thực hiện:

Bước 1: Ngâm sơ nước ấm tầm 5 – 10 phút. Sau rửa sạch để ráo nước

Bước 2: Lấy cái bát và cho 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa đường+ 1 quả chanh + 2 thìa canh đường cùng với ớt đã thái nhỏ. Trộn đều hỗn hợp trên đến khi đường tan hết.

Bước 3: Mỡ phần thắng ra lấy tóp mỡ.

Bước 4: đun nóng chảo dùng để chiên mỡ lúc nãy, cho hành khô, tỏi khô băm nhỏ vào phi vàng và cho cá đảo đều trong mức lửa trung bình ( nếu to quá sẽ cháy)

Bước 5: đổ tóp mỡ chiên ở bước 3 vào đảo đều

Bước 6: cho gia vị đã trộn bên trên bước 2 và đảo đều đến khi thấy nước cạn và keo lại, ngấm vào cá thì tăt bếp

Bước 7: ai thích ăn hành lá thì có thể cắt ít cho vào