Giò sống chiên thơm ngon khó cưỡng

• thịt gà, thịt lợn mua về rửa sạch, lau khô
• thái nhỏ quân cờ, ướp gia vị như làm giò để tủ đá đến khi cứng lại thì bỏ ra xay 1 lượt
• lại cho vào tủ đá cho cứng rồi xay thêm 1 lần và quết lạnh 2 lần
• lần quết cuối thì cho thêm mọc nhĩ, nấm hương băm nhỏ
• nặn viên rồi chiên