Kem Đậu Nành

Kem Đâu Nành có dạng như ya ua. Nhưng mình gọi kem đậu nành vì nó không có vị chua, không có công đoạn lên men.

Có những em nhỏ hay những người không dùng được sửa bò, thì có thể thay bằng sửa đậu nành tuy là các yếu tố dinh dưởng không tương đương lắm.

Nhà mình thì thích ăn sửa đậu nành làm thành dạng Ya Ua. Thành phẩm ra dạng như ya ua, ăn thơm và béo. Giàu chất đạm.

Mình chia sẻ cách làm ở đây để ai thích ăn loại này thì dùng nhé, và cả những bé hay những người không dùng được sửa bò.

Làm từ sửa đậu nành, cho nên mọi người có thể mua sửa đầu nành có sẳn hoặc tự nấu. Sửa đậu nành càng đặc thì làm ra kem càng béo.
Mình làm sửa thì khoảng một chén đậu nành cho 1 lít nước.

Giờ đây là công thức làm kem đậu nành:

Nguyên Liệu:

-500ml sửa đậu nành
-50gr đường (hoặc 30gr nếu ăn ngọt lạt)
-> cho đường nâu nếu muốn vị ngọt đậm đà
- 1 gr agar agar
- 1 muỗng ca phê tinh bột bắp (mazeina)
- chut vani

Cách Làm

Trộn tất cả nguyên liệu vào nồi, nấu sôi vài phút.
Cho ra hủ nhỏ và để nguội
Cho vào tủ lạnh khoảng 1h là ăn được

Dễ há và ăn rất ngon. Chúc ngon miệng.