Làm Bánh mì nguyên cám sữa chua với vị thanh nhẹ ngon ngon ngất ngây

Vị thanh nhẹ ngon lắm ạ.

Nguyên liệu

Vỏ bánh:
200gr bột mì số 13
100gr bột mì nguyên cám
30gr đường
1 tsp men nở
1/4 tsp muối
80gr sữa chua trắng
150gr nước
50gr bơ

Nhân bánh
100gr bơ chia làm 16 viên nhỏ, để ngăn đá

Thực hiện:

Cho bột, đường, men và muối vào tô trộn đều. Cho sữa chua và nước vào tô bột, nhồi tới khi bột tương đối mịn, tiếp tục cho 50gr bơ vào nhồi tới khi dai mịn, kéo màng mỏng.
Vê tròn khối bột, ủ khoảng 60p hoặc khi bột nở gấp đôi.
Ấn xẹp khối bột, chia làm 16 viên nhỏ (35gr).
Ấn dẹt viên bột rồi cho bơ của phần nhân vào giữa. Ủ lần 2 khoảng 40phut, phết trứng lên mặt bánh, rắc chút đường nếu thích.
Nướng 170-180 độ trong 20 phút