Làm Xôi mặn hấp bằng nồi cơm điện

1kg nếp ( em dùng nếp cái hoa vàng )
3 cây lạp xưởng
300gr tôm khô
Hành lá , tỏi băm , hành băm , gia vị nêm nếm .

• Ngâm nếp : 8-10 tiếng
• Vo rồi để ráo 

Chuẩn bị phần mặn :
- Tôm khô ngâm nước ấm hoặc chị nào muốn nhanh bõ nước và tôm khô vào nấu sôi ( tôm khô nở mềm khi hấp ko bị khô và mặn )
- Sau khi vớt tôm rửa sạch để ráo ( ăn nguyên con hoặc giã nhỏ để xào tuỳ khẩu vị )
- Lạp xưởng cắt mỏng ( ko bị to khi hấp cùng xôi như hạt lựu )
- phi thơm hành, tỏi với dầu rồi cho tôm khô , lạp xưởng vào đảo sơ cho hơi tái , nêm nếm gia vị và cắt hành lá xào qua lại vài giây rồi tắt bếp .
- Trộn đồ mặn vào nếp đã để ráo , có thể cho ít hạt nêm hoặc muối vào trộn đều cho xôi vừa ăn hoặc ko để ăn thêm với chà bông và nước tương .

- Lưu ý : EM KHÔNG XÀO NẾP VỚI ĐỒ MẶN , chị trộn nếp vào thôi .

Em hấp bằng nồi cơm điện nhỏ .
Bõ lớp giấy bạc lên xong để xôi vào . Đóng nấp đến khi hà hơi đều tầm 10p thì mở lên đảo đều nếp lên cho chín đều . Đóng nắp lại thêm 10p nữa để chín hẳn.
Sau khi cảm thấy chín có thể mở nắp dùng đũa đảo cho xôi tơi và khô hơn thì anh / chị có thể nhấc ra .
Lần lượt tới các mẻ khác .

Khi ăn cho thêm chà bông nếu sợ nhạt còn ko thì đã đủ đồ ăn dinh dưỡng rồi ạ .
Kiểu này vừa tiện , nhanh gọn và mùi thơm quyện vào xôi rất đã ạ .