Sữa chua nếp cẩm

PHẦN SỮA CHUA

-1 lon sữa đặc
-3 bịch sữa tươi không đường
-1 lon nước #SÔI (đong bằng lon sữa đặc
-chút xíu muối ( 1/4 mcf )
-3 hộp sữa chua không đường vinamil ( m.n ko thích chua nhìu có thể bỏ 2 hộp thôi, nhưng e thấy 3 hộp là chuản chua nhất ạ)
-100gr đường ( tùy vào độ ngọt của m.n ạ)
-tất cả dụng cụ và nồi ủ đều khô ráo và sạch sẽ và KHUẤY THEO 1 CHIỀU. đổ 1 lon sữa đặc vào tô to, dùng lon sữa đong 1 lon nước sôi vào khuấy tan sữa , đổ 3 bịch sữa tươi không đường vào, cho xíu muối và 100 gr đường. cuối cùng cho 3 hộp sữa chua không đường vào khuấy 1 chiều.
lấy 1 nồi sạch và khô đổ hỗn hợp sữa chua vào.dậy kín nắp, quấn khăn sạch ( loại khăn dày hoặc mền mõng cũng đc ạ, nhiều vòng rồi ủ tring thùng xốp đậy kín nắp. LƯU ý : trong thời gian ủ không động tới.
-tối ủ đến sáng là ra mẻ sữa ngon rồi các chị ơi.

PHẦN NẾP CẨM

-300gr nếp cẩm
-1 chút xíu xiu muối
-100gr đường ( tùy độ ngọt, nên ngọt ít vì phần sữa chua đã có độ ngọt rồi ạ)
ngâm nếp qua đêm, rửa sạch.
-e nấu bàng nồi cơm điện, cho nếp vào nồi đổ nước cỡ hơn 1 lóng ngón tay. bật nấu lần 1 khi nồi chuyển qua nút warm vẫn cắm điện để ủ 30p,
- sau đó cho tiếp nước như lần 1 ( hơn lóng) sới nếp lên bật nút cook, khi nhảy nút tắt điện ủ khoảng 3h trong nồi cơm.
-sau 3h tiếp tục nấu lần 3 , cho nước như lần 1 và sới lên, bật cook, nhảy nút cho 100 gr đường và xíu muối ( không cho đường trước sẽ bị sượng nếp) . để nguội vào hủ.