Sườn Sốt xào hành tây

Cách làm :

- 800g Sườn
- (2 củ hành khô +2 củ tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ)
- Cho sườn vào nồi luộc sơ với 1 chút gia vị. Bỏ ra rửa sạch lại bằng nước lạnh. Cho 1/2 số hành tỏi băm bên trên vào ướp sườn cùng 3 thìa ăn cơm Xì dầu ( nước tương)trong 45 phút.
- Cho Sườn đã ướp trên vào nồi lần 2 đổ ngập nước vào sườn và đun đến khi nào còn 1 bát con nhỏ nước trong nồi thì tắt bếp. ( trong quá trình đun thi thoảng đảo đều) có thể cho ít nước nếu k muốn ăn mềm quá

- Tận dụng 1 bát nhỏ nước luộc sườn còn dùng để pha sốt chua ngọt. ( 3 thìa đường 2,5 hoặc 3 thìa nước mắm,3 thìa cốt chanh, hạt tiêu, 1 thìa tỏi băm nhuyễn , 1,5 thìa bột màu điều hoặc dầu điều và 1 thìa dấm cùng ớt tươi băm nhuyễn nếu thích tùy khẩu vị .Đánh đều cho tan hết đường ( hoặc bỏ vào xay sơ sơ cũng ok)

- Gắp sườn ra ngoài để ráo. Rồi cho lên chảo nóng với xíu dầu ăn ràn vàng đều miếng sườn. 
Khi thấy sườn vàng đều thì cho nốt 1/2 số hành tỏi băm còn lại vào chảo đảo thấy thơm và tỏi vàng thì đổ nước sốt đã pha trên vào. đun riu riu và đảo đều.
Đến khi thấy nước trong chảo cạn dần thì cho hành tây, ớt chuông xanh, đỏ hoặc cà chua bỏ hạt vào đảo đến khi chín thì tắt bếp