Vỏ bánh tráng rế

Dùng để làm bánh tráng rế và chả giò rế

Công thức
Bột gạo 100g
Bột năng 10g
Bột mì : 10g
Muối 1g
Nước 120g
Trứng gà/vịt 1 trứng

Cách làm:

trộn tất cả thành phần lại với nhau cho bột nghĩ 15p.muốn biết bột đổ bán ko bị đứt ta dùng 5 ngón tay kéo bột lên mà ko đứt quảng là ok
làm nóng chảo ko dính thoa nhẹ ít dầu và dùng tay ray bột kéo sợi kiểu soắn óc tròn đều là ok.ko nên mở lửa lớn.bánh cháy
khi đổ xong lấy bánh ra ta dùng giấy dầu ngăn từng bánh chồng lên nhau để dễ lấy và ko bị khô bánhdùng khay hứng bột có lổ nhỏ đỗ bánh mỏng đều đẹp hơn