Cà ri Dê

Dê ngang xương 1kg chặt vừa ăn (280k/ 1 kg, giá ở sì gòn nha) ướp xã băm 1 muỗng + hạt nêm + bột cà ri

Cà ri có nhiều loại, mua loại có lá thơm sẽ thơm hơn, cà ri bà tám , cà ri xanh ( trong siêu thị có),cà ri nị .... Loại nào cũng OK

Ướp sơ khoảng 30'

Cho ít dầu xào xã khúc thơm ko vàng nha + thịt xào săn + 1/2 chén nước vào đợi thịt rút cạn chổ nước đó + chăm thêm nước sôi xăm sắp mặt thịt 

Đun 20' + cho tiếp khoai lang + khoai môn cao loại dẻo cắt miếng to đun thêm 10' nêm nếm gia giảm gia vị cho vừa miệng ( cả nồi cà ri 1 kg thịt tổng cộng mình dùng có 3,5 muỗng canh hạt nêm + 2 muỗng canh vun đường phèn , ko thêm gì khác)

Nước cốt dừa , mình mua 1/2 kg dừa nạo nhờ ép lấy nước cốt và cho vào hết nồi cà ri . Cho sôi lại tắt bếp là dùng được

Nếu dùng bún thì cho nước nhiều chút 

Món này dùng bánh mì hay bún đều OK

P/S: ăn cay thì xào nhớ cho ớt băm vào vì nhà mình có bé nên ko cho ớt

Và cà ri cay thì sẽ ko ngán 

1 kg thịt thì 4 người lớn dùng là ok