Công thức thạch rau câu cafe caramen

Công thức thạch rau câu cafe caramen này dành tặng cho các mẹ nấu cho các bé ăn. Nay post lên để mọi người cùng tham khảo.

1. 8 g bột rau câu agar ( dùng loại giòn ko dùng loại dẻo) ngâm với 800ml nước từ 40’ đến 60’ tránh rau câu bị chảy nước
2. Cream cheese: 80g
3. Lòng đỏ trứng: 2 cái
4. Sữa đặc ông thọ: 55g
5. Whipping: 75g
6. Sữa ko đường: 60g
7. 2+3+4 +5+6: quậy đều cùng nhau, Đánh đều nhuyễn tránh bị cục
8. Rau câu đun sôi thì hạ lửa đun thêm 5 đến 7’ cho thêm 125g đường vào đun cùng sau đó lấy ra 220g đổ vào hỗn hợp trứng ở trên
9. Nước rau câu còn lại cho thêm 10g cafe tan 
10. Dùng khuân hoặc hộp vuông để đổ rau câu mỗi lớp cách nhau 3’