Gà hầm lá ngải hạt sen

#Gà ta 1,2kg làm sạch chặt làm 4 , ướp 1 củ gừng băm thật nhỏ+ bột canh+ hạt nêm cho vừa vặn , cho thêm 1 thìa canh rượu trắng ướp cùng, tiêu, 1 ít bột nghệ để cho thấm
#Lá ngải sửa sạch bắc nồi nước thật sôi lên trần lá ngải sơ qua rồi đổ ra rổ cho ráo nước (có thể xào lá ngải cho bớt đắng , vì nhà mom trồng được lên ăn ko có đắng đâu ạ)
#Trứng vịt lộn rửa sạch vỏ cho vào nồi luộc sôi 5p ạ
#Hạt sen luộc sơ rồi rửa lại cho sạch cũng để ráo nước 
#Táo tàu , ( hay gói gia vị tiềm gà ) rửa sạch 
#Gia vị chấm : muối tiêu + ớt + lá chanh thái nhỏ+ quất ( tắc) ăn kèm rau răm 
#Cho lá ngải đã trần xuống đáy nồi áp xuất, xếp gà vào luôn cùng trứng vịt lộn , hạt sen, gia vị tiềm gà , bên trên để ít lá ngải nữa ạ, cho nước xâm xấp vừa đủ ăn là được 
#Bật nồi áp xuất hầm 30p là được rồi đó ạ