Làm giò lụa không phụ gia

Các mẹ ạ,nhà có bé nhỏ, hệ tiêu hóa còn non nớt nên mình luôn hạn chế phụ gia và quá nhiều gia vị khiến bé khó tiêu,,,nên m rất hạn chế bột ngọt cho bé,m lớn thì không sao nhưng bé tội con nên mình gửi mọi người tham khảo nha.

Cách làm giò
Thịt nạc : 600
Mỡ : 200g
Nước mắm 40 độ trở lên : 40gam.
Đường phèn 3gam.
Tỏi : 2gam ( tuỳ thích)
Tiêu bột :1gam ( không thích bỏ qua)
Đá đập vụn 80gam

👉Trước tiên là phải mua thịt nóng dẻo buổi sáng sớm ,nhớ chọn thịt mông nhé,,( ai nói thịt vai ,thăn gì làm được e k biết,, nhưng e là bắt buộc phải mông mới ngon ).
👉Sau khi thái thịt xong mình , mình chuẩn bị máy như sau: Mình dùng máy chuyên dụng gia đình có đá xung quanh nhé cho đá đầy hộc bên cạnh,,càng lạnh càng tốt, đừng tiếc đá nhé ,để tránh máy bị nóng lên làm bở thịt .
👉 ,máy thật lạnh 20p ,sau đó bỏ thịt nạc và mỡ vào xay 10 giây cho thịt nát giống thịt bằm rồi cho tất cả gia vị vào, + 40gam đá vụn.xay tầm 30 giây cho tiếp 40 gam đá vụn vào xay đến khi dẻo mịn như trong video mình đăng thì ngừng,, đừng cố xay quá tay nha,,,nóng máy bở đó,
Sau đó múc ra gói nhỏ hoặc to tuỳ ý và hấp tầm 30-60p tuỳ gói to hay nhỏ