Làm món chim câu không lối thoát giòn tan thơm mùi hành và cốt dừa

1, Nấu xôi: 
- Ngâm gạo, đồ xôi lần 1.
- Để nguội bớt, cho cốt dừa vào trộn đều.
- Đồ lại lần 2 cho dẻo và thơm.
- Bọc ngoài chim (gà) khi xôi còn nóng.

2, Chim câu (gà): 
- Ướp với bột canh, ngũ vị hương (nếu thích có thể nhồi thêm rau thơm, lá mắc mật ở trong).
- Cho vào nồi chiên không dầu 10 phút, 180 độ, được món chim quay gần chín.
- Bỏ chim vào giữa, bọc kín xôi ở ngoài (em dùng giấy nến để vo tròn).
- Phi thơm dầu ăn với hành. Dùng dầu đó phết ngoài xôi.
- Cho vào nồi chiên lần 1: 180 độ, 10 phút.
Lần 2: 200 độ, 10 phút.

💥Thành phẩm: Xôi giòn tan mặt ngoài, trong dẻo, thơm mùi hành và cốt dừa.
Chim câu giữ nguyên chất ngọt lịm và rất thơm.