Làm sủi cảo nhân tôm, thịt, ngô ngọt

Vì làm nhà ăn nên tự mọi người ước lượng theo khẩu phần nhé,

500gram Thịt xay nhuyễn 2 lần, 500 gram tôm thẻ bóc vỏ cắt nhỏ, 2 quả trứng gà đập ra bỏ lòng đỏ, chỉ lấy lòng trắng trứng, nhớ kĩ là lòng trắng nhé, ngô ngọt 200gram, cà rốt bào sợi nhỏ cắt ngắn khoảng 0,5 đến 1 phân, trộn đều,
Gia vị; 3 thìa cfe nước mắm, 2 thìa xì dầu hongkong, 1 thìa cfe đường trắng, 1 thìa cfe bột ngọt, 1 thìa cfe bột nêm, 1,5 thìa cfe rượu trắng, 2 thìa dầu mè, 2 thìa cfe dầu hào, 1 thìa cfe hạt tiêu. 2 thìa cfe bột năng. Gừng b giã nhỏ ra vắt lấy 1 thìa cfe nước cốt.
Chuẩn bị xong xuôi hết b trộn đều thịt tôm ngô và gia vị lên cho vào bát đậy kín để trong tủ lạnh tầng mát khoảng 30p thì bỏ ra gói bánh.

Nhân bánh thịt và hẹ thì đơn giản hơn

Thịt xay bạn cũng trộn với các gia vị như trên ( trừ tôm với cà rốt và ngô)
Với 500gram thịt xay thì b dùng 400gram lá hẹ. Khác với nhân tôm thịt là trộn hết gia vị từ đầu. Bánh nhân hẹ thì sau khi b trộn thịt với gia vi mắm muối và lòng trắng trứng thì b cho vào tủ mát 30p sau mang ra khi nào gói bánh b mới trộn lá hẹ. Lá hẹ thái ngắn như thái hành ăn phở các b nhé.
Mình mách các b là các b đi mua vỏ bánh chọn loại vỏ chuyên gói sủi cảo chứ đừng dùng loại gói hoành thánh vì vỏ hoành thánh nhiều bột năng sẽ ko ngon như vỏ sủi cảo. Các b chọn loại vỏ thành phần bột mì nhiều thì nấu lên bánh rất ngon và ăn ko bị ngán.