Quẩy chấm mắm ớt

Mùa này ăn quẩy chấm mắm ớt cứ gọi là ngon ý ạ.

Công thức làm quẩy
* 1 kg bột mỳ
* 550-600ml nước
* 1 thìa cafe muối 
* 1 thìa Cafe đường
* 1 gói bột nở
* 10 g muối khai không có bỏ qua.
* Chanh

Cách làm lấy 1 chút nước ra bát rồi cho bột khai vào và vắt nửa quả chanh vào cho nó khử mùi khai sau đó cho thêm chút nước của số 550-600ml vào 
( khoảng 50ml ) rồi cho bột nở đường muối vào khuấy lên cho tan rồi đổ vào chỗ bột mỳ.
Chỗ nước kia cô đổ 500ml vào nghe ngóng khô đổ thêm ướt thì thôi.
quẩy ủ ít nhất 5 giờ để qua đêm là ok nhất.
Sau khi ủ thì ta cán ra rồi rán,ai muốn ăn quẩy giòn thì khi quẩy nở thì ấn xuống dầu để quẩy ngấm vào dầu mới giòn tan. Nếu mà không thích ăn giòn thì nở đều ta vớt ra ăn nó dẻo,dai. Còn nếu ai sợ nhiều dầu mỡ thì rán cho quẩy nở đều đẹp vớt ra cho vào lò bật chế độ nướng và quạt gió khoảng 15 phút cũng rất giòn nha.