Bánh Thiên nga dòn

Dựa vào cách làm của " As The Deer ",

Công thức và cách làm tui đã chỉnh sữa lại theo ý thích.

Nguyên liệu :
Làm được 12 cái bánh Thiên nga.
Phần bột nước:
300g bột Cake flour ( rây cho mịn )
60g mỡ heo đặc. ( Dầu dừa đặc, Shortening cũng được ). Thường loại bánh này tui không làm bằng dầu.
1 muỗng canh đường mịn.
170ml nước ( cho vô từ từ vì tùy theo bột, có thể thêm hoặc bớt chút đỉnh ).

Cách làm : 
Cho bột + đường + mỡ vô tô của máy đánh trứng, dùng đầu dẹp nhồi cho mỡ quyện với bột Thêm nước tư từ, nhồi tiếp cho đến khi bột dẽo mịn là được. Bọc bột với plastic cho bột nghỉ.
Phần bột mỡ :
300g bột Cake flour.
150g mỡ đặc.

Cách làm : 
Cho bột + mỡ vô máy nhồi , khi thấy bột mỡ dẽo là được, bọc plastic cho bột nghỉ 15 phút.
Phần nhân:
Nhân mặn ngọt gì cũng được, tui dùng nhân đậu xanh sên, mỗi viên nhân 30g.

Cách chiên :
Cho dầu vô nồi hoặc chảo sâu, chiên ngập dầu. Dầu chỉ cở 100 độ C, lửa nhỏ, chiên chừng 8 phút hoặc khi thấy bánh vừa vàng dòn là được.
Xin coi thêm chia sẻ cách làm ở các tấm hình.
Mến chúc các chị em cháu làm món Bánh thiên nga ngon và đẹp .