Bê xào lăn

1)Nguyên liệu :

700 g thịt bê có da
200ml nước cốt dừa 
1 gói bột cà ri
4 cây sả
20 g nấm mèo 
1 củ hành tây 
Gia vị : muối, nước mắm, hành tím, tỏi, ớt, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào... 

2)Cách làm :

- Thịt bê rửa sạch cát lát vừa ăn ướp 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muối canh dầu hào, 1 gói cà ri,ớt bột nếu ăn cay. Tất cả trộn đều để 1 h cho thấm.
- Nấm mèo ngâm nở, sả cắt khúc đập dập, hành tây cắt nhỏ, rau om rửa sạch cắt khúc. 
- Bắc chảo với 3 muỗng canh dầu ăn phi thơm vài múi tỏi đập dập,sả cho lên luôn , cho thịt bê lên đảo săn rồi cho theo khoảng 300 ml nước sôi, cho cốt dừa, nấm mèo lên nấu sôi khoảng 5 phút rồi nêm lại cho vừa ăn, cho hành tây rau om lên ,thêm tiêu cho thơm. 
- Bê xào lăn ăn nóng với bánh mì hay cơm đều rất ngon.