Nem nướng miếng

1)Nguyên liệu :

200 g thịt nạc xay 
400 g giò sống 
10 g sả xay
10 g tỏi xay
10 g hành tím xay
1 gói ngũ vị hương
1 muỗng canh dầu điều màu 
1 muỗng canh đường 
2 muỗng cà phê nước mắm 
1/2 muỗng cà phê hạt nêm 
1/2 muỗng cà phê tiêu 
1 muỗng cà phê ớt bột ( nếu ăn cay)

2)Cách làm :

- Cho tất cả các nguyên liệu nêu trên vào tô lớn trộn thật đều. Ướp 30 phút. 
- Lót giấy nướng vào khay nướng rồi lấy thêm 1 miếng giấy nướng đậy lên dùng cây cán bột cán mỏng ra cho bằng với khuôn. Lấy miếng giấy trên mặt ra
- Làm nóng lò 200°10 phút, cho khay nem vô lò nướng 30 phút. 
3)Làm nước chấm nem :
- Pha nước mắm chanh tỏi ớt 
- Hoặc làm nước chấm như trong bài thì gồm :
+ 50 g đậu phộng rang xay nhuyễn hoặc 1 muỗng canh bơ đậu phộng 
+ phi thơm dầu ăn với hành tím cho đậu phộng rang lên xào, thêm 1 chén nước, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm. Nấu sôi rồi nêm lại cho vừa ăn. Thêm mè rang ,tỏi ớt băm. 
+ Cuốn bánh tráng với rau sống và nem cắt lát.