Công thức làm bánh su kem truyền thống ngon

Mình xin chia sẻ công thức làm bánh su kem truyền thống ngon , được học từ bác bếp trưởng người Nhật

🌮 Nguyên liệu cho phần vỏ su kem :

• NƯỚC : 100g

• SỮA TƯƠI: 100g

• BƠ NHẠT : 100g

• BỘT MÌ ĐA DỤNG : 120g

• TRỨNG GÀ : 4 QUẢ

• MUỐI : 1 XÍU �️🍀 ️🍀 

CÁCH LÀM :

B1 : nước+ sữa + muối + bơ vào xoong đun , tan bơ thì cho bột mì vào khuấy đều nhanh tay cho tới khi hỗn hợp bột hòa quyện , dẻo , mịn , bắc khỏi bếp (1)

b2 : cho từng quả trứng gà vào hỗn hợp (1) khuấy đều nhanh tay cho bột hòa quyện với trứng , bột quánh lại là được

b3 : Cho hỗn hợp vào bao tam giác tạo hình hướng bánh

B4 : Nướng nhiệt trên 200 độ , nhiệt dưới 180 độ trong 35 phút bạn nhé

💥 CÁCH LÀM NHÂN SU KEM

• SỮA : 500G

• ĐƯỜNG : 125G

• BỘT MÌ : 50G

• BƠ : 50G

• TRỨNG GÀ : 6 LÒNG ĐỎ

• VANI : 1 CHÚT

• WHIPPING : 150G

• ĐƯỜNG XAY : 50G

🍀 ️🍀 CÁCH LÀM :

B1 : Đánh tan trứng + đường sau đó cho bột mì vào khuấy đều , tiếp tục cho sữa tươi và vani vào khấy đều (1)

B2 : Đổ hỗn hợp (1) vào xoong đun , vừa đun vừa khuấy cho tới khi đường tan thấy sền sệt thì khuấy nhanh tay cho tới khi thấy mất mùi bột mì ( khoảng 10 phút ) ở nhirtj độ lửa trung bình

B3 : khi hỗn hợp được bắt khỏi bếp đợi nguội chút cho bơ vào khuấy tan trong hỗn hợp là được , cho ra khay để nguội (2)

B4 : Cho whip + đường xay đánh bông lên , trộn chung với hỗn hợp (2) là được