Dưa rau muống chua ngọt

Nguyên liệu cho món rau muống muối chua ngọt này gồm 
🍒 2 bó rau muống ruộng,khoảng 1 kg,e thấy làm rau này giòn,k bị mềm như loại rau muống nước trồng dài dài nghen,nếu mua được loại đó thì ngon,còn k đc thì mình xài loại bt cũng đc ạ
🍒300 ml dấm,220g đường ,1,5 mcanh muối, 3 tép tỏi,1 củ cải trắng, 2 củ cà rốt, ớt trái ( k có cũng k sao)

😍 Cách làm 
🍒 chuẩn bị một thau nước cho vô 1 mc muối, lặt rau muống lấy cọng non,bỏ lá,r ngâm trong thau nước muối cho ngập nước ,cứ ngâm trong đó r mình đi chuẩn bị nước ngâm rau muống ,cà rốt, củ cải trắng, cắt sợi,còn lại ít cà rốt tỉa hoa rửa sạch để ráo 
🍒dấm,đường mình cho vô nồi,đong 1 lít rưỡi nước, rồi cho 1,5 muỗng ăn cơm muối, nêm sao vị mặn mặn,ngọt ngọt, để vị ngọt nhiều hơn nghen mn,vì vị ngọt vẫn dễ ăn hơn ,sau đó nấu cho tan,k cần sôi, để thiệt nguội
🍒rau muống vớt ra rửa sạch ,bắc 1 nồi nước sôi, cho vô một muỗng canh đường ( để làm rau xanh,này e học của chị kia dạy nấu ăn), nước sôi thả rau muống vô, lấy đũa đảo qua 1 lần cho rau muống chuyển màu là mình đổ rau ra rổ,rồi cho vô thau nước đá lạnh, cho rau giòn, ngâm 10p rồi vớt ra để ráo nước 
🍒 chuẩn bị một keo sạch, khô ráo, cho phần rau muống vô xếp phần củ cải trắng, cà rốt,tỏi bào mỏng, ớt vô keo,chế hết phần dấm đường vô lấy đũa nhận phần rau muống xuống cho ngập nước, r đậy kín,sau 2 ngày thử xem độ chua vừa ý chưa, nếu chưa thì mình để thêm 1 ngày cho vừa ý là ngon 
🍒 sau 3 ngày đổ phần rau muống đã ngâm vô rổ,để ráo rồi bảo quản trong tủ lạnh ,rau vừa giòn vừa ngon nữa nha