Sữa hạt sen

NGUYÊN LIỆU:

100g hạt sen tươi
750ml nước
110ml sữa tươi
2 thìa phở sữa đặc
1 thìa đường phèn

CÁCH LÀM:

Cho hạt sen cùng 500ml nước vào máy xay xay nhuyễn. Sau đó cho vào túi lọc lọc và vắt khô. Phần bã còn lại cho vào cùng 250ml nước xay lại 1 lần nữa rồi lọc. Sau khi lọc xong cho vào nồi đặt lên bếp ở lửa nhỏ đun sôi. Hỗn hợp sữa sôi thì cho đường và sữa đặc vào. Đun sôi thêm tầm 3 phút thì cho sữa tươi vào rồi tắt bếp.
Chú ý: trong quá trình đun thỉnh thoảng đảo đều tay để tránh bị bén nồi. Hớt hết bọt trong sữa thì khi uống sữa sẽ sánh mịn, ko bị lợn cợn